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紅葉紫蘇種子

 

    一、特征特性:

   紫蘇高60~180厘米,有特異芳香。莖四棱形,紫色、綠紫色或綠色,有長柔毛,以莖節部較密。單葉對生;葉片寬卵形或圓卵形,長7~21厘米,寬 4.5~16厘米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,邊緣具粗鋸齒,兩面紫色,或面青背紫,或兩面綠色,上面被疏柔毛,下面脈上被貼生柔毛;葉輛長 2.5~12厘米,密被長柔毛。輪傘花序2花,組成項生和腋生的假總狀花序;每花有1苞片,苞片卵圓形,先端漸尖;花萼鐘狀,2唇形,具5裂,下部被長柔 毛,果時等膨大和加長,內面喉部具疏柔毛;花冠紫紅色成粉紅色至白色,2唇形,上唇微凹,2強;子房4裂,柱頭2裂。小堅果近球形,棕褐色或灰白色。

紅葉紫蘇種子.jpg

應用價值(一、)紫蘇的主要功效:

    在中醫里,紫蘇味辛,性溫,歸肺經、脾經,《本草綱目》“行氣寬中,清痰利肺,和血,溫中,止痛,定喘,安胎”。能發汗解表、理氣寬中、解魚蟹毒,主治感冒發熱、怕冷、無汗、胸悶、咳嗽,還能緩解蟹毒引起的腹痛、腹瀉和嘔吐等癥。 

(二、)食用方法:

1)、涼拌紫蘇葉 

原料:1.主料:紫蘇嫩葉300 克。  2.調料:精鹽、味精、醬油、麻油。  

制法:將紫蘇葉洗凈,入沸水鍋內爐透,撈出洗凈,擠干水分。切段放盤內,加入精鹽、味 精、醬油、麻油,拌勻即成。按:紫蘇葉含有多種營養成分,特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于強增人體免疫功能,增強人體 抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用于感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目 而健美。氣表虛弱者忌食。

2)、紫蘇粥

原料:1.主料:粳米100 克,紫蘇葉15 克。2.調料:紅糖。  

制法:以粳米煮稀粥,粥成入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。按,紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效,與健脾胃的粳米相配成粥。適用于感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。

3)、紫蘇飲

原料:1.主料:紫蘇鮮葉3—5 片。2.調料:白糖。

制法:將紫蘇葉洗凈瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖成清涼飲料。  按:此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用,可增強食欲,助消化,防暑降溫,還可預防感冒,胸腹脹滿等病癥。

4)、蘇子粥

原料:1.主料:紫蘇子25 克,粳米100 克。2.調料:紅糖。

制法:1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗干凈。2.鋁鍋內加水適量,放入粳米煮成 粥,加入蘇子汁煮沸一會,加入紅糖攪勻即成。按:蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分,脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成,對心血管病患者大有裨益。蘇 子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用于老人因肺氣較虛,易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。

5)、蘇子湯團

原料:1.主料:紫蘇子300 克,糯米粉1000 克。2.調料:白糖、豬油。

制法:1.將紫蘇子淘洗干凈,瀝干水,放入鍋內炒熟,出鍋晾涼研碎,放入豬油、白糖拌 勻成餡。2.將糯米粉用沸水和勻,做成一個個粉團,包入餡即成生湯團,入沸水鍋煮熟,出鍋即成。按:此湯團由紫蘇子與健脾胃的糯米組成,具有寬中開胃、理 氣利肺的功效。適用于咳喘痰多、胸隔滿悶、食欲不佳、消化不良、便秘等病癥。脾胃虛弱者忌食用。

注意:紫蘇茶里含有大量草酸,所以紫蘇茶不宜過多長期飲用,容易上火又氣虛體弱者也不宜飲用。
孕婦可以吃紫蘇,解毒安胎、減輕貧血.但要注意不可過量 


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