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野生蔬菜,經多年優選,形成了目前栽培的兩個品種,板葉和大葉薺菜。大葉薺菜葉片羽狀分裂,葉緣缺刻深,頁面平滑,耐熱耐寒性強,春夏秋均可栽培,冬季大棚栽培品質更好。品質佳,味鮮美,可炒食,燒湯,做菜餡,薺菜餃子等。

  

    薺菜每百克含水分85.1 克,蛋白質5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,鈣420 毫克,磷73 毫克,鐵6.3 毫克,胡蘿卜素3.2 毫克,維生素B10.14毫克,維生素B20.19 毫克,尼克酸0.7 毫克,維生素C55 毫克,還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素,有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

  薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、

  栽培要點:每畝用種量100克左右,播種后40天可陸續采收上市,特別注意每次采收后,要加強肥水雜草管理,秋天播種,可采收至翌年3月份,畝產1000KG左右。


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