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特征特性:

紅秋葵是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種,為錦葵科(Malvaceae)秋葵屬一年生草本植物。以采食嫩果為主,葉、芽和花也可供食。株高90-100厘米,莖為紅色,圓柱錐形,葉掌狀五裂,互生,有硬毛,葉柄長,蒴果長形,先端尖,橫斷面五角形,莢長10cm,橫莖1.5-2厘米時采收嫩莢最為合適,此時采收品質好,風味佳。

適宜環境:

性喜溫暖和強光,耐熱,不耐霜凍,種子發芽適溫30度,生長適溫25-30℃。耐旱,也耐濕,但不耐澇,對土壤適應性較廣,但以土層厚、肥沃、排水良好的壤土最好,要求pH6-8 育苗直播均可,種子千粒重60克左右。春季露地栽培3月上旬播種育苗。5-6片葉時定植,定植行距60-70厘米,株距30-40厘米。

種子質量:

純度 凈度 發芽率 水份 凈含量 產地

 97% 99% 90% 8% 10 山東

營養價值:

營養成分比(綠色果)黃秋葵略高。嫩果黏滑的汁液中含有果膠(為可溶性纖維)、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物質。有助消化,保護腸胃和肝臟的作用。秋葵有紅色與綠色之分,而紅色的秋葵則以華麗的外表和高產高效深受人們喜愛。其嫩莢營養豐富,礦質元素與維生素含量明顯高于菜豆,食用時口感潤滑,具有特殊的香氣和風味,能幫助消化,增加人體耐力。其花、種子均可以入藥,對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟的功能。因此紅色秋葵是一種有很高開發價值的蔬菜,其栽培發展前景廣闊。

選購要領:嫩莢長10㎝左右色青綠有彈性,莢內種子未飽滿。

食用方法:

可炒食、煮食、涼拌。切片裹上玉米粉油炸,灑上面包碎末或粘上面糊油炸,風味都很好。還可利用其黏滑的汁液與番茄一起做成調味汁,也可腌漬或加上蒔蘿、辣椒等制作泡菜。其嫩葉也可作綠葉蔬菜烹飪,因葉有毛,烹飪時宜先用開水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮湯,別有風味,但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵種子富含各種礦質元素,可以作為干豆食用,可加工磨碎制高蛋白粉,或燒烤后再磨研成粉,作為咖啡的代用品或添加劑。此外,還可提取油脂。

栽培技術

1. 培育壯苗,適時移栽 一般是3月上、中旬在冬暖大棚內播種育苗,播種前需進行種子處理,用3035℃溫水浸種2024h,在2830℃條件下催芽48h剛露白時,播于8cm×8cm營養塊中,苗床保持25℃左右,45天可出齊苗,當幼苗長至34片真葉時定植,行距4550cm,株距40cm

2.加強田間管理

1)中耕除草與培土 幼苗定植后及時中耕2次,以促進緩苗和幼苗生長。第1朵花開前,中耕并適當蹲苗。開花結果初期,每次追肥澆水后應及時中耕,防止土壤板結和雜草生長。植株封行前,結合追肥澆水,適當中耕培土,以防植株倒伏。

2)肥水管理 紅秋葵結果期較長,需肥量較多,在施足基肥的基礎上,還要多次追肥。緩苗后進行第1次追肥,施后應及時澆水;6月中旬到結果盛期實行第2次追肥,促使植株健壯生長,配合施用磷鉀肥,促使果實早熟。

紅秋葵比較耐旱,水分管理應根據土壤墑情適當澆水。

3)整枝摘葉 栽培密度較大時,在生長中后期應適當剪掉基部側枝與老黃葉。

4)病蟲害防治 紅秋葵的抗病性很強,容易發生的主要是根結線蟲病。在定植前,注意用辛硫磷進行土壤消毒。

3.適時采收 紅秋葵植株具有79片葉時開始開花,花謝后78天嫩果長至810cm時,須及時采收。若采收過遲,嫩果老化,纖維增多,品質變劣。采收時間以早晨為宜,便于直接銷售,采收時應用剪刀剪斷果柄,不能用手硬拉,防止傷枝。

紅秋葵從播種至初收約需50天,一般于6月上中旬開始收獲,可持續采收至初霜前,采收供應期為4個月左右,每667m2產量約15002000kg

秋葵的功效

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產于非洲,20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

功效:秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有植物偉哥之美譽。由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

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