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非洲冰草--冰菜種子

非洲冰草--冰菜,指的是番杏科的冰葉日中花Mesembryanthemum crystallinum),在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞,里面填充有液體,在太陽照射下反射光線,就像冰晶一樣,因此得名冰草(iceplant)。 冰葉日中花是一類鹽堿植物,可在海岸處生長,泡狀細胞的液體中含有鹽分,因此吃起來本身就帶有一些咸味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃,現在也傳入國內了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味,并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質,凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一,是高營養價值的蔬菜。  

    非洲冰菜一年生草本植物,原產地為南非洲的納米比沙漠等干燥區域。非洲冰草具有的機能性成分,經醫學驗證該蔬菜是一種具有「健康·美容」效果的「機能性品牌蔬菜」,針對各個部位進行分析后的結果表明「肌醇類」「胡蘿卜素β」「維他命K」「脯氨酸」「各類礦物質」等機能性成分大多集中在莖部。所以非洲冰草是為以食莖(營養價值高且口感清脆)為主的蔬菜。

    非洲冰草,是一種引進自非洲的,外表看似像有一層冰,實際為植物分泌的一種晶狀物,偏堿性。但其入口即化,口感極佳。

            最近,作為新的食材在媒體上成為話題的冰菜,是屬于雙子葉植物科的觀葉植物。因為在葉子表面上有鹽隔離,看起來就像冰一樣,所以被稱為冰菜。原產南非,作為法國料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐鹽性很高,是咸性植物的一種。它如同海水一般咸,在鈉的水溶液中進行水耕栽培也可以。生長周期半年左右,栽培也容易,因此在植物的耐鹽性研究上被作為生物樣本收集。

冰菜營養價值:

     環境承受力很強,富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味,并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質,凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一,是高營養價值的蔬菜。

冰菜品種特性:

1. 原產南非的多肉植物,口感上新鮮、嬌嫩、水靈并且具有顆粒感的新型蔬菜。

2. 高溫期的栽培即使是密植也成一組一組,并且耐寒性強,是容易種植的品種。

3. 和別的品種相比,側枝會多,是葉肉厚的多收性品種。

4. 肉厚的葉子以及口感清脆的莖,稍微感覺到有點咸,其他無異味。

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