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救心菜種植技術


救心菜屬景天科多年生宿根草本植物,學名費菜,又名土人參。救心菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等食用時口感清香嫩滑;又可全株曬干入藥。救心菜集觀賞、藥用、食用等多種功能于一身,具有很高的實用價值。其適應性強,不擇土壤、氣候,全國各地均可種植,且易成活、易管理[1]。救心菜1次定植,可連續多年采收新鮮莖葉。 

  1形態特征 

  救心菜株高25~30 cm,多株叢生,分蘗能力極強,每株可以分出20根左右的莖,莖粗壯直立,呈節狀,圓柱形,色澤嫩黃,清新可人。救心菜的葉片呈匙形,長約3 cm,寬約0.9 cm,單葉對生,無葉柄,葉片寬厚多汁,葉緣呈鋸齒狀。救心菜的花期為6—8月,果實成熟期8—9月,花黃色,頂生,呈聚傘形花序排列[2]。 

  2繁殖方式 

  救心菜種子特別小,繁殖率非常低,因此種植時不宜用種子繁殖,其常用的繁殖方式為扦插繁殖和分株繁殖。 

  2.1扦插繁殖 

  采用設施栽培,一年四季均可進行扦插繁殖,扦插的適宜溫度為18~25 ℃。可以從健壯母株上直接選取插穗,隨剪隨插,每2~3節為1個插穗。扦插前準備好基質(蛭石∶草炭=1∶1)。將裝好基質的營養缽先澆透水,用小棍扎眼后再插苗,插完后輕澆1次水,天熱時于早晚各噴1次水,10 d后即可生根,一般扦插20 d后即可定植。 

  2.2分株繁殖 

  為節約成本,可選用扦插繁殖時被剪過莖的植株作為要進行分株的母株。由于溫室常用基質培或水培進行栽培,所以取母株相對比較方便。首先,將母株取出時盡量不要破壞母株的根,由于救心菜叢生的特性,其根部可以被整個取出,用手輕輕將根部的基質拍掉,即可進行分株。以每株帶有2個以上的根芽為標準,將母株慢慢分開,分開的每株要盡量多帶根芽,以縮短緩苗時間[3]。但要注意,每棵母株最多只能分成4小株,如果分的太多,栽植后容易引發根腐病。為了預防根腐病的發生,還要將分好的小株尤其是被分開的地方蘸草木灰,即可進行定植。 

  3栽培技術 

  3.1基質處理 

  定植前將基質消毒,可以用40%甲醛40~50倍液,噴灑20~40 L/m2,將基質均勻噴濕,噴灑完畢后用塑料薄膜覆蓋24 h以上,再揭去薄膜讓基質風干14 d左右,以消除殘留藥物危害[4]。基質處理完成后便可以將分好的小株定植在營養缽內,澆1次定根水,以澆透為宜,約3 d后即可成活。 

  3.2定植 

  溫室栽培中,為了提高生產效率,一般采用立柱方式進行無土栽培。水培立柱定植時,要把成株幼苗根部用清水洗凈用定植杯定植。基質培立柱可以直接帶基質裝入定植杯定植,或者開始扦插時就扦入定植杯以減少后續工作量。


收期管理。救心菜長到20 cm左右時便可采收,可分期分批采收,先采收粗壯茂密的芽葉,剩余細弱稀疏芽葉可等長大后再收,以采摘上部嫩枝葉為主,同時基部留3~4節,以利其重新發芽[6]。采收后營養液管理同生長期。 

  3.4病蟲害防治 

  救心菜在葉片表面臘質層的保護下,較少發生病蟲害。但是溫室栽培中常有蚜蟲為害,可以用黃板誘蚜,效果較好。另外要加強管理,防止從外面帶進病原菌和蟲卵


富貴菜栽培技術 

富貴菜別名百子菜、神仙菜等,菊科三七草屬多年生宿根草本植物。分布在廣東、海南、福建、四川等地。食用地上部嫩梢葉,可以涼拌、炒食或作湯。


一、營養與食療 每100克食用部分含蛋白質1.67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、干物質6.6克、還原糖0.35克、維生素C11.0毫克、氨基酸總量1.51克、鐵0.9毫克、鈣91.7毫克、鋅0.22毫克。富貴菜味淡,性寒,具清熱解毒、止血、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。


二、特征特性 株高30~40厘米,直根系,主根肉質,側根多。莖直立、肉質、基部紫色帶綠,嫩莖淺綠色、具淺棱,被短柔毛或無毛,分枝力強。葉為單葉,互生,肉質,橢圓形或卵形,長10~12厘米,寬4~6厘米,邊緣有粗鋸齒,葉面綠色,葉背淺綠色,兩面被白色干膜質茸毛。頭狀花序,完全花,金黃色。果實為瘦果,圓柱形,成熟時深褐色,冠毛白色。在廣州只開花,不結籽。


富貴菜耐熱喜濕,又能耐寒、耐旱。生長適溫為20~30℃,能忍受3℃的低溫,在廣州能安全越冬。喜陽光充足,也能耐陰,在陽光充足下生長健壯。


三、栽培管理 1.育苗:富貴菜的莖節部易生不定根,可扦插育苗。從健壯的母株上取老熟莖作插條,每條長約15厘米、帶5~10片葉,摘去基部葉片,插于沙床。扦插株行距為4厘米×10厘米。插后保持土壤濕潤,15天后便可成活。全年均可進行扦插,但以春、秋兩季較易生根。夏天應選擇陰涼地段作苗床,或加蓋遮陽網降溫,冬天選擇避風溫暖處,或者搭塑料薄膜小拱棚保溫。


2.定植:富貴菜適應性強,對土壤要求不嚴格,但以在排水良好、富含有機質、保水保肥能力強的微酸性壤土中生長最好。采用高畦栽培,畦寬140厘米。移植前畝施2000公斤腐熟有機肥作基肥。定植株行距為30厘米×40厘米,畝植3000株左右。


3.肥水管理:良好的水分和肥料供應,是保證富貴菜獲得高產、優質的基礎。天氣干旱時早晚各淋水1次,雨季要注意排水防澇。富貴菜生長期長達1~2年,除在定植前施足腐熟有機肥如雞糞、豬糞、花生麩或雞毛等外,進入采收期應根據生長情況追肥,一般每半個月左右畝施尿素7~10公斤。夏天搭棚遮陰、防暴雨,有利于富貴菜的生長。


4.采收:富貴菜定植后30天即可采收。摘取長10厘米、具5~6片嫩葉的嫩梢,后作為產品。第一次采收后由葉腋長出新梢后,經15~20天采收第二次,以后天天可采收,年畝產可達4000公斤。 富貴菜別名百子菜、神仙菜等,菊科三七草屬多年生宿根草本植物。分布在廣東、海南、福建、四川等地。食用地上部嫩梢葉,可以涼拌、炒食或作湯。


一、營養與食療 每100克食用部分含蛋白質1.67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、干物質6.6克、還原糖0.35克、維生素C11.0毫克、氨基酸總量1.51克、鐵0.9毫克、鈣91.7毫克、鋅0.22毫克。富貴菜味淡,性寒,具清熱解毒、止血、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。


二、特征特性 株高30~40厘米,直根系,主根肉質,側根多。莖直立、肉質、基部紫色帶綠,嫩莖淺綠色、具淺棱,被短柔毛或無毛,分枝力強。葉為單葉,互生,肉質,橢圓形或卵形,長10~12厘米,寬4~6厘米,邊緣有粗鋸齒,葉面綠色,葉背淺綠色,兩面被白色干膜質茸毛。頭狀花序,完全花,金黃色。果實為瘦果,圓柱形,成熟時深褐色,冠毛白色。在廣州只開花,不結籽。


富貴菜耐熱喜濕,又能耐寒、耐旱。生長適溫為20~30℃,能忍受3℃的低溫,在廣州能安全越冬。喜陽光充足,也能耐陰,在陽光充足下生長健壯。


三、栽培管理 1.育苗:富貴菜的莖節部易生不定根,可扦插育苗。從健壯的母株上取老熟莖作插條,每條長約15厘米、帶5~10片葉,摘去基部葉片,插于沙床。扦插株行距為4厘米×10厘米。插后保持土壤濕潤,15天后便可成活。全年均可進行扦插,但以春、秋兩季較易生根。夏天應選擇陰涼地段作苗床,或加蓋遮陽網降溫,冬天選擇避風溫暖處,或者搭塑料薄膜小拱棚保溫。


2.定植:富貴菜適應性強,對土壤要求不嚴格,但以在排水良好、富含有機質、保水保肥能力強的微酸性壤土中生長最好。采用高畦栽培,畦寬140厘米。移植前畝施2000公斤腐熟有機肥作基肥。定植株行距為30厘米×40厘米,畝植3000株左右。


3.肥水管理:良好的水分和肥料供應,是保證富貴菜獲得高產、優質的基礎。天氣干旱時早晚各淋水1次,雨季要注意排水防澇。富貴菜生長期長達1~2年,除在定植前施足腐熟有機肥如雞糞、豬糞、花生麩或雞毛等外,進入采收期應根據生長情況追肥,一般每半個月左右畝施尿素7~10公斤。夏天搭棚遮陰、防暴雨,有利于富貴菜的生長。


4.采收:富貴菜定植后30天即可采收。摘取長10厘米、具5~6片嫩葉的嫩梢,后作為產品。第一次采收后由葉腋長出新梢后,經15~20天采收第二次,以后天天可采收,年畝產可達4000公斤。 


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